Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

29 сентября 2017 г.

Приготовим вместе: Пикантные Маффины (Savory Breakfast Maffins). Прямой ...



Рецепт пикантных маффинов я взял в книге "Baking for Two" Автор: Tracy Yabiku
----------------------------------------------------
Пикантные маффины (Savory Breakfast Maffins):

  • Мука пшеничная - 2/3 чашки (130 грамм)
  • Разрыхлитель - 1/4 чайной ложки
  • Соль - 1/4 чайной ложки
  • Кайенский перец (совсем чуть-чуть)
  • Масло сливочное (комнатной температуры) - 3 ст. ложки (60 грамм)
  • Гранулированный сахар - 1 ст. ложка (20 грамм)
  • Яйцо (белок) 1 шт.
  • Сметана - 3 ст. ложки (75 грамм)
  • Тёртый сыр Чеддер - 1/3 чашки (30 грамм)
  • Ветчина (мелко нарезанная кубиками) - 1/3 чашки (30 грамм)
  • Соус острый для смазывания маффинов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку, разрыхлитель, соль и перец.
В отдельной ёмкости смешать сливочное масло и сахар до мягкости.
Добавить яичный белок и сметану и всё хорошо перемешать.
Добавить муку и продолжить перемешивание.
Добавить сыр и ветчину и хорошо перемешать смесь ложкой.
Равномерно распределить тесто по формочкам (до середины).
Смазать верх острым соусом.
Выпекать при температуре 190 градусов 15 минут.
Готовность проверить зубочисткой. Тесто не должно прилипать.

15 июня 2017 г.

Как испечь банановый хлеб. Banana Bread.



Банановый хлеб (Banana Bread).


Для хлеба:
Сливочное масло (комнатной температуры) – 3 ст. ложки
Мука пшеничная – 1 чашка (120 грамм)
Разрыхлитель (пекарский порошок) - 1+1/2 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Молотый имбирь – ¼  ч. Ложки
Мускатный орех (молотый) – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – 1/8 ч. ложки
Сахар-песок – 2/3 чашки (80 грамм)
Яйцо (белок) – 1 шт.
Банан (мятый) – ½ чашки
Молоко – 1/3 чашки (40 грамм)
Ванильный экстракт – ½ ч. Ложки

Для штрейзеля:
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Сахар тростниковый – 1 ст. ложки
Масло сливочное (мягкое) – 1 ч. Ложки
Молотый имбирь – ½ ч. Ложки
Грецкий орех (крупно рубленный) – ¼ или ½ чашки (40-60 грамм)
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Готовность контролировать зубочисткой.

Приготовление теста:
Смешать муку, пекарский порошок, соль, имбирь, мускатный орех и гвоздику
В другой ёмкости размять масло, добавить сахар и хорошо перемешать
В смесь масла и сахара добавить яичный белок, молоко, ванильный экстракт и банан. Хорошо перемешать.
Смешать содержимое двух ёмкостей.

Приготовления штрейзеля:
Смешать муку, тростниковый сахар, имбирь.
Добавить масло и смешать, чтобы образовалась крошка.
Добавить грецкий орех.

Приготовление бананового хлеба:
Распределить тесто в две формы
Посыпать штрейзелем
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой.
Охладить в формах 15 минут.

Купить формы для выпечки хлеба.


Формы для сыра и планетарные миксеры Gemlux: новинки интернет-магазина П...