Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

16 апреля 2012 г.

Рецепт Пасхального кулича.


Купить бумажные формы для выпечки. Доставка Почтой.

Замес теста для кулича я делаю в хлебопечке. Не потому, что так лучше, а потому, что ещё не научился месить тесто вручную. Замес осуществляется в два этапа. Сначала закладываем основные ингредиенты: 50 мл. воды, 4 куриных яйца, 2 столовых ложки сахара, 6 столовых ложек сливочного масла (предварительно растопленного), 2 чашки муки, 2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей.
Через 12 минут, не прерывая процесс замеса, добавляем: 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ванильного сахара, 0,5 чайной ложки хлебопекарных дрожжей, 0,5 чашки изюма и цукатов.
Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.
Смотрите также: "Рецепт Пасхального кулича".

1 апреля 2012 г.

Прокаливаем силиконовую форму.

Перед первым использованием обязательно прокалите силиконовую форму для выпечки. Процедура это несложная, но очень важная. Дело в том, что в процессе прокаливания выгорают вещества, которые использовались при производстве силиконовых форм для выпечки.
Вымыть форму мягким моющим средством и высушить. Смазать тонким слоем растительного масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Затем промыть с использованием мягкого моющего средства и высушить.
Большой выбор силиконовых форм для выпечки в интернет-магазине "Сорока-белобока". Доставка Почтой по России.