Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

6 июня 2013 г.

Как испечь домашний хлеб на закваске.



Решил одновременно испечь пшеничный и пшенично-ржаной хлеб

Ингредиенты для пшеничного хлеба:

  • Мука пшеничная – 300 грамм
  • Закваска – 120 грамм
  • Вода – 150 мл.
  • Соль – 6 грамм

Ингредиенты для пшенично-ржаного хлеба:

  • Мука пшеничная – 200 грамм
  • Мука ржаная – 100 грамм
  • Закваска – 120 грамм
  • Вода - 150 мл.
  • Соль – 6 грамм

Приготовление:

  • Замесить отдельно пшеничный хлеб, смешав все и  ингредиенты.
  • Замесить пшенично-ржаной хлеб. Для этого необходимо смешать муку, добавить соль, закваску и воду.
  • В форму положить рядом  обе заготовки и отправить на расстойку на 5-6 часов в духовку.
  • Включить духовку на 200 градусов и выпекать 35 мин