Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

6 ноября 2014 г.

Хлеб кукурузный с адыгейским сыром



Ингредиенты:

  • Кукурузная мука- 300 грамм
  • Пшеничная мука- 300 грамм
  • Вода 350 грамм
  • Сыр адыгейский- 160 грамм
  • Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм
  • Соль- 10 грамм
  • Сахар- 2 грамма

Приготовление:

  • Замесить тесто
  • Выпекать при 200 градусах 35 минут



4 ноября 2014 г.

Хлеб бездрожжевой (чапати).

Этот традиционный бездрожжевой хлеб - чапати- часто пекут в Индии прямо на улице.


Ингредиенты:


  • Мука пшеничная- 250 грамм
  • Вода- 100 мл.
  • Соль- 1 чайная ложка
  • Масло сливочное растопленное (для смазывания лепёшек)

Приготовление:


  • Замесить тесто.
  • Разделить тесто на 5-6 частей.
  • Раскатать скалкой до толщины 2- 3 мм.
  • Накрыть лепёшки полотенцем и оставить на 10 минут.
  • Выпекать на разогретой сухой чугунной сковороде (30 секунд с каждой стороны) или на пекарском камне (по 1 минуте с каждой стороны).
  • Готовые чапати смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом.
  • Подавать горячими.