Эчпочмак (татарская кухня).

Хлеб кукурузный с адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Кукурузная мука- 300 грамм
• Пшеничная мука- 300 грамм
• Вода 350 грамм
• Сыр адыгейский- 160 грамм
• Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм
• Соль- 10 грамм
• Сахар- 2 грамма

Приготовление:

• Замесить тесто
• Выпекать при 200 градусах 35 минут

Хлеб бездрожжевой (чапати).

Этот традиционный бездрожжевой хлеб - чапати- часто пекут в Индии прямо на улице.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная- 250 грамм
• Вода- 100 мл.
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло сливочное растопленное (для смазывания лепёшек)

Приготовление:

• Замесить тесто.
• Разделить тесто на 5-6 частей.
• Раскатать скалкой до толщины 2- 3 мм.
• Накрыть лепёшки полотенцем и оставить на 10 минут.
• Выпекать на разогретой сухой чугунной сковороде (30 секунд с каждой стороны) или на пекарском камне (по 1 минуте с каждой стороны).
• Готовые чапати смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом.
• Подавать горячими.