Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

11 ноября 2015 г.

Пирог грушевый "Тотен".

Для приготовления теста:


  • Мука самоподнимающаяся-100 грамм
  • Сметана 20%- 150 грамм
  • Сахар-50 грамм
  • Яйцо куриное-1 шт.
  • Соль по вкусу

Для начинки:


  • Груша 2-3 шт.
  • Масло растительное (для обжарки)-20 грамм
  • Сахар тростниковый-100 грамм
  • Вино белое полусладкое-80-100 грамм
  • Ваниль стручковая- 1 шт.

Приготовление теста:


  • Яйцо, сметану, сахар, соль и муку смешать.

Приготовление пирога:



  • Нарезать груши на кольца толщиной 1,5 – 2 см. и обжарить на растительном масле с двух сторон
  • Добавить тростниковый сахар, вино, семена ванили 
  • На медленном огне карамелизировать груши и снять сковороду с огня.
  • Вылить тесто в сковороду и поставить в духовку.
  • Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Готовый пирог перевернуть на тарелку начинкой вверх.
Подать с шариком пломбира.