Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

15 июня 2017 г.

Как испечь банановый хлеб. Banana Bread.



Банановый хлеб (Banana Bread).


Для хлеба:
Сливочное масло (комнатной температуры) – 3 ст. ложки
Мука пшеничная – 1 чашка (120 грамм)
Разрыхлитель (пекарский порошок) - 1+1/2 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Молотый имбирь – ¼  ч. Ложки
Мускатный орех (молотый) – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – 1/8 ч. ложки
Сахар-песок – 2/3 чашки (80 грамм)
Яйцо (белок) – 1 шт.
Банан (мятый) – ½ чашки
Молоко – 1/3 чашки (40 грамм)
Ванильный экстракт – ½ ч. Ложки

Для штрейзеля:
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Сахар тростниковый – 1 ст. ложки
Масло сливочное (мягкое) – 1 ч. Ложки
Молотый имбирь – ½ ч. Ложки
Грецкий орех (крупно рубленный) – ¼ или ½ чашки (40-60 грамм)
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Готовность контролировать зубочисткой.

Приготовление теста:
Смешать муку, пекарский порошок, соль, имбирь, мускатный орех и гвоздику
В другой ёмкости размять масло, добавить сахар и хорошо перемешать
В смесь масла и сахара добавить яичный белок, молоко, ванильный экстракт и банан. Хорошо перемешать.
Смешать содержимое двух ёмкостей.

Приготовления штрейзеля:
Смешать муку, тростниковый сахар, имбирь.
Добавить масло и смешать, чтобы образовалась крошка.
Добавить грецкий орех.

Приготовление бананового хлеба:
Распределить тесто в две формы
Посыпать штрейзелем
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой.
Охладить в формах 15 минут.

Купить формы для выпечки хлеба.