Гарсон, чашку кофе автору.

Страницы

12 апреля 2018 г.

Сметанно-сливочный торт с персиками и смородиной.



Хочу поделиться замечательным рецептом Сметанно-сливочного торта из книги «Домашняя пекарня. Полное руководство от профессионалов» (авторы: Пол Аллам и Дэвид МакГинесс.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Масло сливочное – 250 грамм
  • Сахарная пудра – 355 грамм
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сметана – 200 грамм
  • Мука пшеничная самоподнимающаяся – 300 грамм
  • Персики (груши) в сиропе – 24 дольки
  • Смородина (малина) – 125 грамм
  • Семена стручка ванили (по желанию)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Масло, сахарную пудру и семена стручка ванили поместить в чашу миксера и перемешивать на минимальной скорости до получения крема.
  • Добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая смесь после каждого яйца.
  • Двумя порциями ввести сметану.
  • Двумя порциями внести муку.
  • Тщательно перемешать тесто.
  • В смазанную форму (диаметром от 24 см.) переложить часть теста, затем выложить дольки персика (груши) и снова добавить тесто. Выложить ягоды и снова добавить тесто.
  • Выпекать при 200 градусах55 минут. В процессе выпечки возможно придётся накрыть форму фольгой, чтобы не подгорел верх.

Готовность проверить деревяной шпажкой.
Дать остыть и вынуть торт из формы.
Подавать на стол, когда торт полностью остынет.

1 апреля 2018 г.

Домашняя пекарня.

В книжный интернет-магазин "Лабиринт" наконец-то поступила ОЧЕНЬ классная книга:
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов.

Авторы книги Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс - дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", - долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы.

В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.

От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями "Булочной на Бурке-стрит" у себя дома.
Я себе уже заказал.